¿Cuál es el cultivo más rentable?

En España, el sector de la agricultura está ampliamente desarrollado, siendo considerado por muchos como la ‘huerta de Europa’.

Es un sector al alza en nuestro país. Así lo revelan los datos del PIB en 2020, que, ante la recesión de la mayoría de los sectores debido a la pandemia, el sector primario cerró el año con un aumento de 4,9%. Sin embargo, conseguir la rentabilidad de una plantación no consiste únicamente en elegir un cultivo al azar y esperar de brazos cruzados su rentabilidad. Tenemos que pensar bien qué vamos a plantar para recuperar en el menor tiempo posible la inversión realizada. Esta es la razón por la que desde Lama realizamos este artículo, donde te mostraremos las claves para elegir el cultivo más conveniente.

¿Cómo sabemos si un cultivo es rentable?

Entendemos por cultivo rentable a todo aquel que los beneficios que genere sean mayores que sus costes de producción. Se mide en porcentaje y su resultado es bueno en función de la inversión y el riesgo. Los cultivos en los que se asume más riesgo suelen ser más rentables.

Habitualmente el índice que se utiliza para medir la rentabilidad es el ROA:

ROA = (beneficio/activo) x 100

Los cultivos más rentables en España

Para que un cultivo sea rentable cada etapa de proceso es importante: el cuidado del suelo, la elección de la semilla, pasando por la siembra, la fertilización y el riego, la poda y hasta la finalmente, la recolección. Cada una de estas fases son vitales para la consecución de los objetivos y su rentabilidad. Aunque los cultivos más rentables van cambiando, vamos a enumerar los que actualmente son los que más margen de beneficio aportan:

Olivos

En la actualidad, la rentabilidad de los olivos tiene que ver con cultivos superintensivos que, aunque tienen un coste inicial más elevado, se consigue una producción más temprana. Además, hay 2 elementos que juegan a favor de este cultivo:

• La mecanización de los procesos (riego, abonado, poda y recolección), que puede multiplicar por hasta cuatro veces la producción.
• Una producción muy grande debido a la densidad de árboles por hectárea.

España es el país por excelencia de los olivos. Las últimas campañas del sector del aceite han llegado a alcanzar los 3.500 millones de euros anuales.

Almendros

Hasta hace poco tiempo, el cultivo del almendro no era muy popular en España debido al bajo precio en el mercado. La almendra se solía importar desde Estados Unidos. En los últimos años la demanda de la almendra solo ha hecho subir, y con ella su precio, convirtiéndose en uno de los cultivos más rentables.

Tanto es así, que durante los dos últimos años se ha incrementado la superficie destinada a su cultivo hasta llegar a las 40.000 hectáreas en nuestro país. Se espera que se duplique en los próximos 4 años.

Un inconveniente es que los árboles comienzan a dar frutos a partir del quinto año, pero con estrategias de agricultura superintensiva se pueden reducir estos tiempos hasta la mitad.

Pistachos

El pistacho es un cultivo en pleno auge en España. Se estima que hay cerca de 12.000 hectáreas destinadas a este fruto seco y la superficie no para de aumentar. Su principal ventaja es su elevado precio de venta, que unida a su alta demanda hace que sea un cultivo muy rentable.

Eso sí, para poder cultivar pistacho tienen que cumplirse unas condiciones climáticas muy específicas tanto de frío como de calor, aunque España es de los pocos países donde es viable junto a Estados Unidos e Irán. Además, comienza a producir relativamente tarde, concretamente entre 3 y 7 años.

Aguacate

El precio del aguacate creció un 9% en la pasada campaña, según las cifras de la Junta de Andalucía. Es un cultivo especial, que necesita unas condiciones climáticas muy concretas y bastante agua, por lo que sus principales zonas productoras son Málaga y Granada, donde se superan las 10.000 hectáreas de las 14.000 totales en España.

El aguacate es un producto que no para de crecer y su demanda tanto nacional como internacional está al alza.